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本文目录
莴笋260克 、鸡胸脯肉500克、做法做法食盐5克 、大全大全醋5克、家常家常味精3克、青笋青笋料酒5克 、做法做法生抽4克 、大全大全辣椒油5克 、家常家常白糖4克 、青笋青笋胡椒粉3克 、做法做法植物油5克 。大全大全
做法 ：
1.莴笋去叶子，切去老根 ，削去皮 ，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片 。
2.锅内放水烧开 ，水开后滴几滴植物油 ，加少许盐 ，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水 。
3.我偷了一下懒 ，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉 。
4.葱段姜片放水中 ，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟 。
5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝 。
6.另拿一小碗，放生抽 、醋 、白糖 、味精 、食盐只加一点点或者是不加 ，白胡椒粉。
7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝 ，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上 ，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)
用料
高山青笋1根;
海鸭蛋2个;
盐适量;
蚝油1勺;
蒜2瓣;
做法步骤
步骤1
莴笋去皮后斜切块状 ，再切成薄片 。
步骤2
海鸭蛋两个打散备用 。
步骤3
锅里热油 ，倒入蛋液煎熟 。
步骤4
筷子划散后盛出备用 。
步骤5
锅里倒入少许底油 ，加蒜末爆香 。
步骤6
加莴笋片翻炒下加盐调味 。
步骤7
最后把蛋块回锅 ，加少许蚝油翻炒均匀即可 。
清炒莴笋。
1.莴笋去叶 ，洗净 ，切薄片，蒜切片 。
2.起锅烧油，油热爆香蒜片，加入莴笋片 ，不断翻炒 ，加入少量米醋 ，清水 ，翻炒2分钟 ，盐 ，味精调味即可 。
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